Responsable Hygiène et Sécurité d'un Centre des Restos du Coeur

Mission proposée par Les Restaurants du Cœur - Calvados (14)

Assiste le Responsable du Centre dans l'application des bonnes régles d'hygiène alimentaire

  • Du plan d'assurance qualité des Restos du Coeur (Ba-BA)
  • Des dates de péremptions des produits
  • Des températures des produits
  • Des températures de conservations
  • Des conditions de stockage et de l'intégrité des étiquettes et de l'emballage
  • Des conditions de déconditionnement et portionnements des gros volumes de produits frais et surgelés, identifiés et avec une nouvelle Date Limite de Conservation (DLC)
  • De la traçabilité
  • Des plans de maintenance,
  • De nettoyage et de désinfections,
  • Des relevés des températures des livraisons et ramasses des produits frais et surgelés
  • Des relevés des températures des meubles froids
  • De lutte contre les nuisibles 

 

Informations complémentaires

Une Formation spécifique en interne sera assurée pour cette mission 

Savoir être & compétences

Engagement durable

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Adhésion aux valeurs de Restos

Disponibilité demandée

2 à 3 demi-journées par semaine

Association : Les Restaurants du Cœur - Calvados

Fondés par Coluche en 1985, les Restos du Cœur ont pour but « d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies, notamment dans le domaine alimentaire par l'accès à des repas gratuits, et par la participation à leur insertion sociale et économique...
Plus sur cette association

Informations clés

    Lieu de la mission


      • 28 rue Gaston Lamy
        14120 MONDEVILLE