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Responsable Hygiène et Sécurité d'un Centre des Restos du Coeur

Mission proposée par Les Restaurants du Cœur - Calvados (14)

Assiste le Responsable du Centre dans l'application des bonnes régles d'hygiène alimentaire

  • Du plan d'assurance qualité des Restos du Coeur (Ba-BA)
  • Des dates de péremptions des produits
  • Des températures des produits
  • Des températures de conservations
  • Des conditions de stockage et de l'intégrité des étiquettes et de l'emballage
  • Des conditions de déconditionnement et portionnements des gros volumes de produits frais et surgelés, identifiés et avec une nouvelle Date Limite de Conservation (DLC)
  • De la traçabilité
  • Des plans de maintenance,
  • De nettoyage et de désinfections,
  • Des relevés des températures des livraisons et ramasses des produits frais et surgelés
  • Des relevés des températures des meubles froids
  • De lutte contre les nuisibles 

 

Informations complémentaires

Une Formation spécifique en interne sera assurée pour cette mission 

Savoir être & compétences

Engagement durable

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Adhésion aux valeurs de Restos

Disponibilité demandée

2 à 3 demi-journées par semaine

Informations clés

Lieu de la mission


MONDEVILLE (14120)
28 rue Gaston Lamy

Association : Les Restaurants du Cœur - Calvados

Fondés par Coluche en 1985, les Restos du Cœur ont pour but « d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies, notamment dans le domaine alimentaire par l'accès à des repas gratuits, et par la participation à leur insertion sociale et économique ».

Les Restos du coeur, ce sont :

  • 71 000 bénévoles qui luttent contre la pauvreté sous toutes ses formes
  • 8,5 millions de repas servis durant la 1ère campagne
  • 135,8 millions de repas distribués à plus d’1 million de personnes en 2016-2017

L’aide alimentaire d'urgence permet dans un second temps la mise en place d'un accompagnement vers l’autonomie et la réinsertion sociale.
Nos actions couvrent notamment ces champs :

Adresse de l'association : 28, Rue Gaston Lamy  14120 MONDEVILLE