Les Restos du Cœur sont composés d’une Association Nationale, de 11 Délégations Régionales, et de 112 Associations Départementales qui coordonnent les activités d'aide alimentaire et d'aide pour les personnes accueillies dans plus de 2 000 centres grâce au soutien de 70 000 bénévoles.

Le Correspondant de Formation est membre de l’équipe de la Délégation Régionale Nouvelle-Aquitaine et représente le Service Formation de l’Association Nationale au niveau de la Délégation Régionale. Il est responsable de l’application des orientations et des priorités définies par le Service Formation de l’Association Nationale auquel il rend compte. A ce titre, il mène ses missions en collaboration avec le Délégué Régional et les Chargés De Mission concernés. Il assure la coordination, la cohésion, le dynamisme des équipes de formation départementales, dans le respect des valeurs de l’association. Il met en place les formations émanant du Service Formation. Il est animateur des équipes départementales de formation, et à ce titre les conseille, leur apporte son soutien et assure le suivi des formations départementales.